コラージュ

コンラッドの“スタイルある世界”に相応しい、独創性溢れるアーティスティックな料理
一皿一皿を可能な限りシンプルに、かつ深みを持たせ、スモールポーションの多彩な料理でコースを構成するスタイル。フレンチをベースにしつつも、その枠を超えた食材や調理技法を巧みに用い、クリエイティブで芸術的な料理を生み出す。

最上級の快適さを提供する“スマートラグジュアリー”な空間
白を基調とした内装のエレガントな雰囲気、高さ7mの窓から臨む汐留のダイナミックな景色、開放的なオープンキッチンなど、まさに洗練を極めたモダンな空間が広がる。会食や接待などに最適な個室も完備し、あらゆるシーンを快適かつ優雅に過ごさせてくれる。